Banketbakkers uit Portugal staan ​​bekend om hun uitzonderlijke vakmanschap en onderscheidende smaakprofielen. Met een rijke geschiedenis van zoetwarenproductie is Portugal de thuisbasis van verschillende gerenommeerde merken en steden die bekend staan ​​om hun heerlijke zoete lekkernijen.

Een van de beroemdste zoetwarenmerken in Portugal is Pastelaria de Belém, gelegen in de stad van Lissabon. Dit iconische etablissement staat bekend om zijn pastel de nata, een traditionele Portugese custardtaart. Het recept voor deze verrukkelijke lekkernij is al meer dan 180 jaar een goed bewaard geheim, waarbij slechts een handjevol mensen de exacte ingrediënten en bereidingswijze kent. Pastelaria de Belém blijft zowel de lokale bevolking als toeristen aantrekken, die massaal hun overheerlijke gebakjes komen proeven.

In de stad Aveiro is ovos moles de ster van de zoetwarenscene. Deze zoete lekkernijen zijn gemaakt met eierdooiers en suiker, wat resulteert in een romige en heerlijke vulling. De delicate kunst van het vormgeven van deze lekkernijen wordt doorgegeven aan generaties banketbakkers in Aveiro, waardoor de traditie levend en wel blijft. Ovos-mollen worden vaak in verschillende vormen gevormd, waaronder schelpen, vissen en tonnen, waardoor ze ook een visueel aantrekkelijke traktatie zijn.

Verder naar het noorden, in de stad Guimarães, is toucinho do céu een populaire lekkernij. Dit dessert op basis van amandelen is rijk en decadent, met een textuur die zowel compact als vochtig is. De banketbakkers in Guimarães zijn erg trots op hun toucinho do céu en maken elk dessert nauwgezet tot in de perfectie. De combinatie van amandelen, suiker en eieren zorgt voor een unieke en onweerstaanbare smaak die elke zoetekauw zeker zal bevredigen.

Als u zuidwaarts richting de Algarve gaat, zijn vijgen- en amandelcakes een specialiteit. Deze taarten worden gemaakt met lokale ingrediënten, waaronder gedroogde vijgen en amandelen. De vijgen- en amandelcake heeft een dichte en taaie textuur, met een subtiele zoetheid die wordt versterkt door de natuurlijke smaken van de vijgen en…