Portugal staat bekend om zijn rijke culinaire traditie en gevarieerd aanbod aan heerlijke maaltijden. Van verse zeevruchten tot stevige stoofschotels, de Portugese keuken biedt voor ieder wat wils. In dit artikel zullen we enkele van de meest populaire maaltijden in Portugal verkennen, evenals de merken en productiesteden die ermee verbonden zijn.

Een van de iconische gerechten in Portugal is bacalhau, of gezouten kabeljauw. Dit veelzijdige ingrediënt wordt gebruikt in diverse traditionele gerechten, zoals bacalhau à brás en bacalhau com natas. De stad Ílhavo, gelegen in de regio Aveiro, staat bekend om zijn productie van gezouten kabeljauw, en veel van de Portugese topmerken halen hun kabeljauw uit dit gebied.

Een andere populaire maaltijd in Portugal is francesinha, een decadente sandwich gemaakt met lagen brood, ham, worst en biefstuk, gegarneerd met gesmolten kaas en een rijke tomaten- en biersaus. Dit heerlijke gerecht vindt zijn oorsprong in Porto, een stad die bekend staat om zijn levendige eetcultuur. Verschillende lokale merken in Porto zijn gespecialiseerd in francesinha en bieden hun eigen unieke draai aan het klassieke recept.

Als je een fan bent van zeevruchten, dan moet je het beroemde Portugese gerecht cataplana proberen. Deze smaakvolle stoofpot is gemaakt met een verscheidenheid aan zeevruchten, zoals mosselen, garnalen en vis, gekookt in een koperen pot, een cataplana genaamd. De regio Algarve, gelegen in het zuiden van Portugal, staat bekend om zijn productie van zeevruchten, en veel van de beste cataplana-merken zijn in dit gebied gevestigd.

Portugal staat ook bekend om zijn heerlijke gebakjes en desserts. Pastel de nata, een custardtaart met een krokant gebakje, is een must-try als je het land bezoekt. De stad Lissabon staat bekend om zijn pastel de nata, en verschillende iconische banketbakkers, zoals Pastéis de Belém, produceren deze verrukkelijke lekkernijen al generaties lang.

Naast deze iconische maaltijden is Portugal ook de thuisbasis tot een breed scala aan regionale specialiteiten. Van de hartige cozido à portuguesa, een vlees- en groentestoofpot die populair is in het noorden van het land…