Vlees en afgeleide producten uit Portugal: merken en populaire productiesteden

Als het om vlees en afgeleide producten gaat, staat Portugal bekend om zijn hoogwaardige aanbod. Het land beschikt over een rijke culinaire traditie die eeuwen teruggaat, en de vleesproducten vormen hierop geen uitzondering. Van sappige worstjes tot overheerlijk gezouten vlees, Portugal heeft een breed scala aan opties om de smaak van elke vleesliefhebber tevreden te stellen.

Een van de meest populaire vleesproducten in Portugal is chorizo. Deze pittige worst is gemaakt van een combinatie van varkensvlees, knoflook en verschillende kruiden. Vervolgens wordt het tot in de perfectie gerookt, wat resulteert in een gedurfde en smaakvolle smaak. Chouriço de Vinho is een populair merk dat bekend staat om zijn uitzonderlijke chorizo, afkomstig uit de stad Vinhais in het noordoosten van Portugal.

Een ander geliefd Portugees vleesproduct is presunto, oftewel gedroogde ham. Deze delicatesse wordt gemaakt van de achterpoten van varkens en wordt doorgaans enkele maanden gedroogd. Het resultaat is een malse en smaakvolle ham die smelt in je mond. Een van de toonaangevende merken voor presunto is Monte da Vinha, dat wordt geproduceerd in de regio Alentejo in Portugal.

Naast chorizo ​​en presunto staat Portugal ook bekend om zijn alheira. Deze unieke worst is gemaakt met een combinatie van vlees, waaronder wild, gevogelte en brood. Het ontstond in de tijd van de Spaanse inquisitie, toen Portugese joden hun ware religieuze identiteit verhulden door worsten te maken die op varkensvlees leken. Tegenwoordig wordt alheira genoten door mensen van alle achtergronden en wordt het vaak gegrild of gebakken geserveerd. Een van de meest populaire merken voor alheira is Casa da Prisca, dat wordt geproduceerd in de stad Trancoso.

Naast de genoemde merken zijn er nog verschillende andere opmerkelijke steden in Portugal die bekend staan ​​om hun vleesproductie. Bragança, gelegen in het noordoosten van het land, staat bekend om zijn uitzonderlijke gerookte vleeswaren, waaronder de beroemde Vinhais-worsten. De stad Guarda ligt ook …